การเลือกน้ำปลาร้าขวดที่ดีสำหรับการปรุงอาหารมีความสำคัญ เพราะมันมีผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารที่เตรียมจะทำ เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำปลาร้าปรุงสุกที่ต้องการให้มีความหอมหวานเพิ่มเติม น้ำปลาร้าขวดอาจจะขาดความเค็มและรสชาติที่เข้มข้นนั้น เนื่องจากเกิดขึ้นในขั้นตอนการผลิต คุณควรเลือกน้ำปลาร้าขวดที่มีส่วนผสมธรรมชาติและไม่มีสารกันบูดด้วยวิธีเลือกที่ดีดีกว่า